地中海の食の旅へ出かけよう！｜フィリピンのグルメやレストラン情報フィリピンプライマー。

フィリピン発！今いくべき人気のお店や
ガイドブックにのらないとっておきのお店をprimerが厳選しました！

地中海の食の旅へ出かけよう！

Sinbad’s Food Station （シンドバッド・フードステーション）

ユニークでエキゾチックな本場地中海の味が満喫できる場所、シンドバッド・フードステーション。そのアットホームな雰囲気に惹かれて、都会に暮らす人たちにとってはちょっとした憩いの場となっているみたい。エキゾチックな顔立ちが印象的な、シンドバッドのオーナー兼シェフのチェリル・ピニェダさんによると、このお店のコンセプトは「地中海の東と西の調和」。シリア人のお父さんとフィリピン人のお母さんを持つチェリルさんが、「フィリピンの人にも地中海の料理を知ってもらいたい」との想いから自らレストランを開業したのが、シンドバッドの始まりです。柔らかい口当たりで程よく塩味がきいているHummus bi Tahini (ヒヨコ豆のディップ) (P110)は、ケバブとの相性が抜群。もちろんkhobz (平たいパン)にディップして食べてもvery good！お肉や野菜をアラブ風パンで包んだShawarma （シャワルマ）(P95)は、これだけでも十分お腹にたまります。ガーリックとチリの2種類からチョイスできる特製ソースをかけてどうぞ。メインディッシュの、Kebab Platter（ケバブ・プラッター）(P652／3-4人前)は、シンドバッドに行ったら必ず食べて欲しい一品。ビーフ、チキンそしてラムの3種類のお肉の盛り合わせで、どのお肉も驚くほど柔らかくてジューシー！ちゃんとそれぞれのお肉に合ったハーブで味付けされていて、イスラム教の方でも安心して食べられるハラル・ミート（宗教的に合法な食物肉）を使用しています。なんですって！特にラム肉はラム独特の臭みが全くなく、今までラムが苦手だった人には本当にオススメ！ラムのイメージが180度変わります！このケバブ･プラッターには、トマト、ズッキーニ、キュウリといった生野菜を様々なハーブやスパイスで味付けしたサラダもつくので、お肉をモリモリ食べた後でもお口の中はスッキリ爽やか！野菜ピラフ（P180／2人前）も絶品。様々なスパイスやハーブ、そして野菜が入っていて、ケバブとの相性バツグンです。この他にシンドバッドでは、東地中海の料理だけでなく、イタリア料理やギリシャ料理といった西地中海の料理も堪能できちゃいます。イタリアン･パスタやギリシャのサラダもぜひご賞味あれ。さぁ、地中海の本場の味を求めて楽しくデリシャスな冒険の旅に、いざ出発！ ●用途：友達や家族、同僚との食事に ●店内の雰囲気：エキゾチックな雰囲気 ●予算：P400～ ●オススメメニュー：　＊Shawarma （シャワルマ）- P95 　Kebab Platter（ケバブ・プラッター）(P652／3-4人前)	サルセドにひっそりと佇む、まさに隠れ家的雰囲気。パンはもちろんお肉やサラダ、何にでも合うヒヨコ豆のディップ（P110）。ボリュームたっぷりのシャワルマ（P95）は2種類のソースをかけてどうぞ。驚くほど柔らかくてジューシーなケバブ（P652）は必ず食べてほしい一品。

ユニークでエキゾチックな本場地中海の味が満喫できる場所、シンドバッド・フードステーション。そのアットホームな雰囲気に惹かれて、都会に暮らす人たちにとってはちょっとした憩いの場となっているみたい。

エキゾチックな顔立ちが印象的な、シンドバッドのオーナー兼シェフのチェリル・ピニェダさんによると、このお店のコンセプトは「地中海の東と西の調和」。シリア人のお父さんとフィリピン人のお母さんを持つチェリルさんが、「フィリピンの人にも地中海の料理を知ってもらいたい」との想いから自らレストランを開業したのが、シンドバッドの始まりです。

柔らかい口当たりで程よく塩味がきいているHummus bi Tahini (ヒヨコ豆のディップ) (P110)は、ケバブとの相性が抜群。もちろんkhobz (平たいパン)にディップして食べてもvery good！お肉や野菜をアラブ風パンで包んだShawarma （シャワルマ）(P95)は、これだけでも十分お腹にたまります。ガーリックとチリの2種類からチョイスできる特製ソースをかけてどうぞ。

メインディッシュの、Kebab Platter（ケバブ・プラッター）(P652／3-4人前)は、シンドバッドに行ったら必ず食べて欲しい一品。ビーフ、チキンそしてラムの3種類のお肉の盛り合わせで、どのお肉も驚くほど柔らかくてジューシー！ちゃんとそれぞれのお肉に合ったハーブで味付けされていて、イスラム教の方でも安心して食べられるハラル・ミート（宗教的に合法な食物肉）を使用しています。なんですって！特にラム肉はラム独特の臭みが全くなく、今までラムが苦手だった人には本当にオススメ！ラムのイメージが180度変わります！

このケバブ･プラッターには、トマト、ズッキーニ、キュウリといった生野菜を様々なハーブやスパイスで味付けしたサラダもつくので、お肉をモリモリ食べた後でもお口の中はスッキリ爽やか！野菜ピラフ（P180／2人前）も絶品。様々なスパイスやハーブ、そして野菜が入っていて、ケバブとの相性バツグンです。

この他にシンドバッドでは、東地中海の料理だけでなく、イタリア料理やギリシャ料理といった西地中海の料理も堪能できちゃいます。イタリアン･パスタやギリシャのサラダもぜひご賞味あれ。

さぁ、地中海の本場の味を求めて楽しくデリシャスな冒険の旅に、いざ出発！

●用途：友達や家族、同僚との食事に
●店内の雰囲気：エキゾチックな雰囲気
●予算：P400～
●オススメメニュー：
　＊Shawarma （シャワルマ）- P95
　Kebab Platter（ケバブ・プラッター）(P652／3-4人前)

サルセドにひっそりと佇む、まさに隠れ家的雰囲気。

パンはもちろんお肉やサラダ、何にでも合うヒヨコ豆のディップ（P110）。

ボリュームたっぷりのシャワルマ（P95）は2種類のソースをかけてどうぞ。

驚くほど柔らかくてジューシーなケバブ（P652）は必ず食べてほしい一品。

エキゾチックな内装がアットホームな雰囲気を醸し出すシンドバッド。自然をテーマにした壁の色は、オレンジが「沈む夕日」、青が「大海原」、黄色は地中海の料理に必ずと言っていいほどついてくる「レモン」を表しているんですって。装飾品も素敵で、これだけで地中海にいる気分を味わえます。

エキゾチックな内装がアットホームな雰囲気を醸し出すシンドバッド。自然をテーマにした壁の色は、オレンジが「沈む夕日」、青が「大海原」、黄色は地中海の料理に必ずと言っていいほどついてくる「レモン」を表しているんですって。装飾品も素敵で、これだけで地中海にいる気分を味わえます。