フィリピンのグルメやレストラン情報をご紹介します

人気レストランが立ち並ぶロックウェルパワープラントのLopez Drive沿いに、今年9月オープンした「Astralis」。「Astralis」とは、ギリシャ神話の中で「夜空に浮かぶ星」を意味する言葉。その名の通り、美しく繊細な味と一流のサービスが光る、ダイヤモンドホテル直営のファインダイニングレストランです。

そのほとんどが「Astralis」のために考案されたというメニューは、味はもちろん栄養のバランスにも気を配ったヘルシー志向。おすすめはAstralis’ red beet soup（P 220）と、メインのPan grilled sea bass（P 610）。アクセントにブルーベリーを使用しているというAstralis’ red beet soupは、まるで赤かぶをまるごと食べているかのように果肉がたっぷり入った、新感覚のスープ。前菜にも食間の口直しにもぴったりな、さっぱりと酸味のきいたヘルシーな一品です。

パリパリに焼き上げられた皮とボリュームのある身が食欲をそそるPan grilled sea bassは、男女問わず人気のメイン料理。噛むほどにその味わいが増すシーバスに、ナスやトマト、ズッキーニなどのたっぷり夏野菜の付け合せを乗せて食べれば、口の中はまさに至福。ガーリックとバターの風味が豊かな粗めのマッシュポテトも、シーバスの旨味をさらに引き立てます。他にも、ジューシーな旨みがあふれる和牛ステーキや肉料理にも食通をうならせる一品が揃い、お好みのワインと一緒にクオリティの高い食事が楽しめます。

デザートのCrème Brulee Madness（P290）は、Mango, Green Tea, そしてChocolate chiliの三種のクリームブリュレ。カラメルの香ばしさと抹茶の風味がまるで和菓子のようなGreen Teaは絶品。濃厚なチョコレート風味にピリッとした後味のChocolate chiliも、くせになる一品です。

赤を基調とする温かみのあるインテリアに明るい光が差し込む、開放感のある店内。一流の接客技術を学んだウェイター／ウェイトレスのサービスはさすが。まるでホテルで食事しているかのような錯覚さえ感じさせるほど。お友達同士のランチやご家族でのディナー、素敵な人と過ごす大切なひとときに、ぜひ利用したいレストランです。