フィリピン発！今いくべき人気のお店や
ガイドブックにのらないとっておきのお店をprimerが厳選しました！
極上和牛を心ゆくまで堪能
IZUMI（いずみ）
ザ・フォートに新しいバーができたと聞きつけて、早速行ってみました。ドアを開けると、すっきりとモダンなインテリアと壁一面の日本酒の瓶の数々が目に飛び込んできました。ここならお酒にこだわる友人も喜びそう。
まずはあわびとエビのからし酢味噌掛けを注文。その芸術的な盛り付けに感激。酢のゼリーだけでなく梅干しの酸味との絶妙なハーモニーに、すかさずお酒も一口。そして気になる和牛さがりの刺身を。思わず目を閉じ一枚一枚、丁寧に味わう・・・。こんなにも牛肉は滋味のある深い味だったのね。シェフに伺うと黒毛和牛でも最高級のA5という、フィリピンではありえなかったクラスのものを空輸しているとのこと。
続いて和牛ステーキも、その風味が何とバタースカッチのようで甘くてびっくり。シンプルな調理だから、濃厚な味わいが際立ちます。おいしいもの好き、お酒好きにはとてもうれしいお店です。
●用途：しっとりと飲みたいときに |  日本酒に合う！あわびとエビのからし酢味噌掛け（P650）  濃い味わいの和牛ステーキ（サーロイン）（P1,300）  最高の肉質を味わう。和牛さがりの刺身（P580） |
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そのほかオススメは、生春巻きサラダ（P220）。ヘルシーで女性に人気の一品です。 |
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Data
IZUMI SAKE BAR LOUNGE
住所：Unit152 forbes town center 29th st. corner rizal drive bonifacio global city
電話・ＦＡＸ：(02) 856-4090
営業時間：平日/17:00～24:00、金曜・土曜/17:00～2:00
休日：日曜日
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